IJzersterke spinazie-banaan smoothie
Een échte energie-boost vol vitamine C en ijzer!
Dit gaat erin (voor 2 glazen):
- 2 rijpe kiwi’s (geschild en in stukjes)
- 50 g verse spinazie (goed wassen, want zand is niet lekker!)
- 1 banaan (lekker zoet én romig)
- 200 ml melk, water of vers sinaasappelsap (voor extra vitamines)
Zo maak je ‘m:
Alles in de blender en mixen maar. Meteen opdrinken, zo blijven de vitamines en mineralen het best bewaard.
Krachtige prei-knolselderijsoep
Prei-knolselderijsoep
Een stevige krachtpatser vol vezels en vitamines.
Dit gaat erin (voor 4 kommen):
- ½ knolselderij
- 1 prei
- 1 liter bouillon (zelfgemaakt of van een blokje)
- olijfolie
- peper, zout of verse kruiden
Zo maak je ‘m:
Snijd de groenten en was de prei goed. Fruit de prei kort in olijfolie, bak de knolselderij mee en voeg bouillon toe tot alles net onderstaat. Laat koken tot het zacht is, pureer en breng op smaak met kruiden.
Makkelijke pompoen-sinaasappel muffins
Gezond, zoet en makkelijk mee te nemen.
Dit gaat erin (voor 8 stuks):
- 300 g pompoen (in blokjes)
- 1 sinaasappel (rasp + sap)
- 1 ei
- 60 g bruine suiker
- 140 g bloem
- 2 tl bakpoeder
Zo maak je ze:
Verwarm de oven op 180 °C. Kook of stoom de pompoen en pureer deze. Meng met sinaasappelrasp, sap, ei, suiker, bloem en bakpoeder. Verdeel in vormpjes en bak 20–25 minuten.
Knetterlekkere courgetteballetjes
Een lekker en gezond hapje tussendoor met een verrassende bite.
Dit gaat erin:
- 1 courgette
- 1 ei
- feta
- verse munt
- paneermeel (optioneel)
Zo maak je ze:
Rasp de courgette, laat uitlekken en knijp goed uit. Meng met ei, verkruimelde feta en munt. Vorm balletjes, leg op een bakplaat en bak 30 minuten op 200 °C goudbruin.
Feestelijke biet-hüttenkäse spread
Lekker op je brood, een cracker of als dip.
Dit gaat erin:
- 100 g gekookte biet
- 4 el hüttenkäse of Griekse yoghurt
- Eventueel stukjes walnoot of amandel. Ook leuk: versier met fruit!
Zo maak je ‘m:
Snijd de biet, pureer samen met de hüttenkäse. Bewaar in de koelkast. Versieren maar, die boterham! Wat een feestje.
Samen koken
Samen koken is gezellig én leerzaam. Kinderen kunnen prima groente wassen, fruit snijden of beslag roeren. Zo ontdekken ze nieuwe smaken, oefenen hun motoriek en zijn trots op wat ze zelf hebben gemaakt. Trek dus een schort aan, zet een muziekje op en geniet samen van deze gezonde herfsthapjes!
Een krachtige start
Bij Partou zijn we elke dag bezig met gezond eten. Op het kinderdagverblijf doen we mee aan de Smaaksafari, en op de bso ontdekken kinderen nieuwe smaken tijdens de Smikkelexpeditie. De oudste kinderen runnen soms zelfs een eigen restaurantje. Zo leren ze spelenderwijs samenwerken, plannen, rekenen én ervaren hoe gezellig samen koken en eten is. Bepaald niet kinderachtig!